商品コード: LMKS-001

森のきのこポルチーニ茸と自然栽培米のドリア

関連カテゴリ: 自然栽培食品
販売価格(税込): 1,680

フランスで修行したホテルシェフによる
素材にこだわった絶品の無添加ドリアです。

Lastraシェフによる森のきのこのドリアは化学調味料不使用、無添加、自然栽培素材で仕立てました。
ご家庭でプロの味をお楽しみください。

ポルチーニと無農薬栽培マッシュルームの豊かな香りと玉ねぎの甘みを引き出しソテー。
ベシャメルソースは、無施肥無農薬小麦粉と自然放牧のミルク、ニュージーランド産のグラスフェッドバターで丁寧に仕上げました。
トマトライスには、10年以上一切の肥料や農薬を使用しない無肥料自然栽培米のお米と自然栽培トマトを使い、美味しく仕立てたドリアです。

世界三大キノコのひとつ香り豊かなポルチーニ

「トリュフ」「松茸」と並ぶ世界三大きのこの「ポルチーニ」。イタリアの松茸とも称されています。
健康面でも優れており、ポルチーニに含まれるエルゴチオネインとグルタチオンは、酸化ストレスを抑制する「マスター抗酸化物質」といわれています。


栄養豊かなマッシュルーム

エジプト時代、野生のマッシュルームは神様の贈り物として尊ばれ高貴な食物とされていたようです。
タンパク質、ビタミンB1・B2が豊富です。タンパク質はシイタケの約2.5倍の健康食品ともいえるのです。
漂白剤や薬剤を使用せずに育てたマッシュルームで安心安全な食をご提供しています。


1987年より農薬を使用せずに、育てた宮城の木村さんのお米は
一切の肥料や農薬を使用しない自然栽培のササニシキ。
粘り気が少なくあっさりとした食感が特徴のササニシキです。

木村さんのご両親が1987年より自然栽培に取り組んでいます。自然栽培への転換へのきっかけは、当たり前に使っていた農薬が生態系を壊し、自然の循環を断ち切ることを知ったことからだそうです。
草取りに苦労しながらも黄金色にかがやく稲穂に心から喜びを感じる。そんな両親を見て農業に夢を抱き、2005年に家業を継ぎました。

木村さんの思い。『子供たちに安心して食べさせられるお米を作ろう。』

私たちはそんな思いから、土の力と太陽の恵み、稲の生命力を生かし、自然の営みに合わせた無農薬栽培に取り組んでいます。いつも生き物でにぎわい、微生物が働く生きた土で生まれる稲を、我が子のように見守りながら育てています。

無肥料 自然栽培米

肥料を使わず、田んぼに収穫後の稲藁を戻して土の中の栄養分を補給したり、除草剤をはじめとする農薬を使わないことで土壌や地上の多様な生き物が盛んに活動して循環する環境を作り、稲に天然の栄養を吸収させて育てたお米のことです。



山地酪農の岩手県産のミルク

山で自然の草を食む放し飼いの牛たちは、一年を通して放牧され、山で自由に過ごしています。牛たちは山の中で「牧草」ではなく、太陽と月と雨と土中のバクテリアのちからだけで育つ野シバや木の葉を食べて暮らしています。『土の中の生きものがいなくなるクスリが、イノチを育てる作物の生産にいいはずはない』という当たり前のことを基本にして育まれた牛たちのミルクです。

ニュージーランド産のグラスフェッドバター

ニュージーランドの豊かな自然に育まれた牛さんからのバター。放し飼いのライフスタイルに、新鮮な空気ときれいな水をたっぷりと混ぜると、強くて健康的な群れができます。これらの農場は特別な場所であり、それらを運営するファーマーは、彼らの土地、彼らの動物の幸福、そして彼らが生きる持続可能な農業の原則に大きな誇りを持っています。

無添加チーズ

本当のおいしさをお届けしたいという思いからつくられた無添加チーズ。
セルロース不使用です。


自然栽培そして、無施肥無農薬の厳選素材

無施肥無農薬の厳選素材のトマトや玉ねぎ、人参などを使用しています。
まだまだ日本では生産量の少ない希少な素材ゆえに、無施肥無農薬の材料が揃わない時には、自然農法のお野菜を使用しています。
なお、オーガニックや減農薬の食材は使用しておりません。
また、調味料には、化学調味料は一切使用せず、天然の岩塩をはじめ、天然素材由来のもの、ごく一部の調味料にオーガニック素材の調味料を使用しております。

無施肥無農薬の国産小麦粉

小麦粉は、熊本県で無肥料無農薬で栽培された自然栽培小麦粉です。品種はシロガネコムギ。天日干しで乾燥し、通常の製粉では金網で濾すところを絹で濾しています。



Lastraシェフ和さん

フランスで料理を学んだ後、東京赤坂の一流ホテルのシェフを担当し、その後独立。
東京・麻布でレストランを開くとこだわりの方々たちが絶賛しお忍びで訪れるレストランとなりました。
その後、那須高原にて隠れ家的レストランを開き上質なお料理を上質なお客様へ提供し、それが口コミで広がっていき、皆様に愛される名店となりました。
その頃から、MARTH が「素晴らしく本格的においしい店!!」と評するほど通いつけのお店となり、
大切なお客様やご両親もお連れするほど彼(シェフ)の味に惚れ込みました。


ぜひ世界にたったひとつしかない、
自然栽培の素材をつかった最高峰のLastraスープを大切な方々へお届けしたい、健康になっていただきたいと考えて、MARTHのハート美しき心の友である、すでにご隠居の身の同シェフをくどきおとし、誕生したのがLastraスープです。


素材には徹底的にこだわり、自然栽培・天然力・生命力のあふれる素材に限定し、よりうまみを引き出すように強化。大切に丹精こめてつくられた美しい心のシェフが生み出す愛の結晶となりました。
和さんの厨房でつくりたてのドリアを急速冷凍し、みなさまの食卓へお届けします。




原材料
生クリーム、生乳、バター、白米、玉ねぎ、小麦粉、マッシュルーム、ポルチーニ茸、ケチャップ、チーズ、オーガニックコンソメ



お召し上がり方

 
・常温で自然解凍後、袋を開封し、上蓋をはずしてから
トースターで約6分~10分程、温めてお召し上がりください。 (加熱時間は機種、ワット数により異なります)



クール便の商品になります。配送方法を【クール便】をご指定ください。
常温の品物と一緒にご注文の際には、受注確認の際に送料を2配送分頂戴します。



この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。